Voor voor 2 personen
Met veel Beta-caroteen, veel Vitamine C, weinig Zout en weinig Calorieën

Cranberries contrasteren mooi met zoete flespompoen en ananas.

Ingrediënten

• 2 kopjes flespompoen, gepeld en in blokjes gesneden
• 1/2 kop rauwe cranberries
• 3/4 kop verse ananas, in kleine stukjes gesneden

Instructies

Sudder pompoen blokjes in 1/2 cm water in een kleine overdekte pan. Als ze bijna mals zijn, voeg je de cranberry's toe en laat je het afgedekt, af en toe roeren, tot ze knappen. Voeg water toe als dat nodig is. Voeg de ananasbrokken toe, sudderend tot de ananas warm is.

Voedingswaarde per persoon

• Calorieën 105
• Eiwit 2 g
• Koolhydraten 30 g
• Totaal vet 0,3 g
• Verzadigd vet 0 g
• Cholesterol 0 mg
• Zout 7 mg
• Vezels 5.2 g
• Beta-caroteen 5953 μg
• Vitamine C 61 mg
• Calcium 79 mg
• IJzer 1,3 mg
• Foliumzuur 50 μg
• Magnesium 59 mg
• Zink 0,3 mg
• Selenium 0.8 μg

Over de ingrediënten van de Pompoen Met Ananas En Verse Veenbessen

Ananas

Ananas beschermt tegen verkoudheid: De voedingsstoffen vitamine C en bromelaïne zijn beide te vinden in ananas. Deze stoffen bestrijden microben in je lichaam en helpen je om verkoudheid te voorkomen . Het herbetert het immuunsysteem: Een ananas bevat vezels die hongergevoel tegengaan en de darmen in topconditie houden.

Pompoen

Pompoen is rijk aan vitaminen A, C, E, B6, B11 (foliumzuur) en mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, ijzer en fosfor. Een zeer hoog gehalte aan vitamine A en aan antioxidanten (vitaminen C en E) zorgt voor een sterk immuunsysteem en verkleint de kans op welvaartziekten.