Pesto Van Basilicum En Spinazie

PESTO VAN BASILICUM EN SPINAZIE

Pesto Van Basilicum En Spinazie

Pesto Van Basilicum En Spinazie

Voor voor 6 personen
Met veel Magnesium, veel Zink, weinig Zout en weinig Koolhydraten

Deze vers gemaakte pesto transformeert uw groenten of Bonenpasta in een gastronomische maaltijd. Dit gerecht is gemaakt met basilicum, spinazie, pijnboompitten, amandelen en een gezond vleugje knoflook.

Ingrediënten

  • 2/3 kop rauwe amandelen, licht geroosterd
  • 2/3 kopje pijnboompitten, licht geroosterd
  • 1 kop verse basilicumblaadjes
  • 1 kop verse spinazieblaadjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel Edelgist
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 kop gehakte tomaat


Instructies

In een mixer of keukenmachine, mix om amandelen en pijnboompitten fijn te malen (geen puree). Verwijder en plaats in een mengkom. Meng resterende ingrediënten in de blender of keukenmachine. Combineer met notenmengsel. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe om de consistentie aan te passen. Gebruik gestoomde of gebakken groenten als topping of serveer het met je favoriete Bonenpasta.

Voedingswaarde per persoon

  • Calorieën 210
  • Eiwit 6 g
  • Koolhydraten 7 g
  • Suikers 2 g
  • Totaal vet 18,9 g
  • Verzadigd vet 1,4 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Zout 10 mg
  • Vezels 2,9 g
  • Beta-caroteen 641 μg
  • Vitamine C 9 mg
  • Calcium 64 mg
  • IJzer 1,8 mg
  • Folaat 33 μg
  • Magnesium 94 mg
  • Kalium 327 mg
  • Zink 1,7 mg
  • Selenium 0.9 μg

Over de ingrediënten van de Pesto Van Basilicum En Spinazie

Knoflook

Aan knoflook worden allerlei gezonde eigenschappen toegedicht. Zo zou het je immuunsysteem versterken en luchtweginfecties bestrijden. Daarnaast wordt er gezegd dat de groente een antibacteriële werking heeft en beschermt tegen kanker. Knoflook lijkt de afzetting van plaque op de vaatwanden te verminderen, maar vermindert daarnaast ook de bloedstolling. Voor het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte toont wetenschappelijk onderzoek lichte aanwijzingen.

Pijnboompitten

Pijnboompitten bevatten redelijk wat calorieën maar die komen voornamelijk door de goede vetten, namelijk enkelvoudige onverzadigde vetzuren. Dit zijn vetten die je nodig hebt voor onder andere je hart, longen en hersenen en ze verlagen de kans op hart- en vaatziekten.

Edelgist

De B-vitamines in edelgist dragen bij aan het vergroten van de weerstand, het versterken van het metabolisme, het gezonder maken van de huid en het haar. Vitamine B6 zorgt voor vermindering van vermoeidheid. Edelgistvlokken zijn rijk aan plantaardige eiwitten en daarmee een mooie toevoeging voor iemand die veganistisch eet. Kortom: als je genoeg edelgist eet, krijg je vanzelf een prachtige huid, keiharde nagels en lang glanzend haar.

Amandelen

Amandelen hebben een gunstig (verlagend) effect op het cholesterolgehalte. Hoe komt dat? Doordat amandelen vol zitten met plantensterolen: stofjes die de opname van cholesterol door de darmen tegengaan. Maar dat is nog niet alles. Amandelen zijn een bron van vitamine E, in een vorm die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Als je iedere dag 30 gram amandelen eet, kom je aan 33% van je dagelijkse behoefte aan vitamine E. Later in dit artikel geven we je een aantal opties om gemakkelijk aan dit streven te komen. Verder zijn amandelen regelrechte vezelbommetjes en bevatten ze veel proteïnes, omega 3 en onverzadigde vetzuren.

Spinazie

Spinazie barst van de gezonde vitaminen en mineralen. 180 Gram gekookte spinazie bevat maar liefst 1110% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan vitamine K. Het kan geen kwaad om veel meer dan de ADH te eten. Het is eerder een ondergrens, een grens waarvan geadviseerd wordt het dagelijks op zijn minst te eten. Verder zit er 377% aan vitamine A in. Van deze vitamine is het vrij moeilijk om een tekort op te lopen aangezien het in veel verse groente en fruit zit. Er zit ook 65% van de ADH aan foliumzuur(B11) in. Dat is vooral interessant voor zwangere vrouwen maar iedereen heeft het nodig.

Basilicum

Basilicum is onder andere goed bij verkoudheid, iets waar we waarschijnlijk allemaal een dezer dagen tegenaan gaan lopen. Ook schijnt basilicum een ontspannende werking te hebben; in tijden van stress zou het je moeten helpen kalmeren. 

Andere gezonde recepten met veel magnesium

Kaneel Geroosterde Wortels
Kaneel Geroosterde Wortels
Asperges Met Sinaasappelsaus
Asperges Met Sinaasappelsaus
Gebakken Kerstomaatjes
Gebakken Kerstomaatjes

Zoek een recept

Meer dan 400 supermarktvriendelijke, lekkere, gemakkelijke en gezonde veganistische recepten.

Over mij

Frank Schneider

Is veganistisch eten gezond? Is veganisme gezond? Krijg je als veganist voldoende voedingstoffen binnen? Er is veel onduidelijkheid over vegan eten. Planten zijn een bron van vegan Proteïne (eiwitten), Vegan vitamine B12, Veganistisch ijzer en ga zo maar door; alles zit in plantaardig eten. De voedingswaardes in onze veganistische recepten zijn gespecificeerd zodat je zelf kunt zien hoe voedzaam en gezond de gerechten zijn. Of je nu wilt afvallen, gezonder wilt leven, beter voor het milieu wilt leven, dierenleed wilt verminderen of gewoon wilt experimenteren. Onze veganistische recepten helpen je erbij.

Populaire Recepten en Posts
Supersnelle Kikkererwten Curry
Supersnelle Kikkererwten Curry

Donderdag 14-11-2019

Bloemkool Buffalo-stijl
Bloemkool Buffalo-stijl

Maandag 11-11-2019

Bloemkool Met Masala Saus
Bloemkool Met Masala Saus

Vrijdag 08-11-2019

Boon Enchiladas
Boon Enchiladas

Woensdag 06-11-2019

Bijna Rauwe Pad Thai Met Chili Amandel Saus
Bijna Rauwe Pad Thai Met Chili Amandel Saus

Maandag 04-11-2019

Kookboek E-book

444 Exlusieve Voedzame Vegan Recepten.

Koop nu