Voor voor 6 personen
Met veel Beta-caroteen, veel Foliumzuur, weinig Zout en weinig Koolhydraten

Zomers gezond gerecht, alsof je op een tropisch eiland bent!

Ingrediënten

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 76

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 76

Instructies

Meng in een krachtige blender kokos en water om kokos"melk" te maken. Meng geblende kokosmelk, ui, knoflook, paprika, wortel, zoete aardappelen, piment en tijm in een pan met een dikke bodem. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat afkoelen. Kook ongeveer 15 minuten en voeg dan de gemengde groenten toe. Blijf koken totdat alle groenten zacht zijn en de zoete aardappelen zijn begonnen uit elkaar te vallen, ongeveer 15 minuten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Veeg lichtjes de onderkant van een rechthoekige pan af met olijfolie. Opmerking: als je geen blender hebt, je kunt de kokosnoot en het water toevoegen aan de pan samen met de groente en het zal zachter worden, maar de stoofpot zal niet zo dik zijn als met de gemengde kokosnoot "melk"

Voedingswaarde per persoon

Notice: unserialize(): Error at offset 32 of 484 bytes in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 108

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 109


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 109

Over de ingrediënten van de Caribische Greens En Zoete Aardappelen