Boonnoedels Met Aziatische Groenten En Pindasaus

BOONNOEDELS MET AZIATISCHE GROENTEN EN PINDASAUS

Boonnoedels Met Aziatische Groenten En Pindasaus

Boonnoedels Met Aziatische Groenten En Pindasaus

Voor voor 4 personen
Met veel IJzer, veel Eiwit, weinig Verzadigd vet en weinig Zout

Paksoi, shiitake paddenstoelen en peultjes worden mooi aangevuld door een pittige sinaasappel-pinda saus. Serveer met zwarte bonen of rode linzenpasta voor een indrukwekkend Aziatisch geïnspireerd diner.

Ingrediënten

  • 1/4 kopje water
  • 1/3 kop rijstazijn
  • 2 sinaasappelen, gepeld
  • 1/8 kopje natuurlijke pindakaas zonder zout toegevoegd
  • 1/4 kop rauwe cashewnoten of 1/8 kop rauwe cashew boter
  • 1 theelepel zoutarme soyasaus
  • 1/2 cm verse gember, geschild
  • 1 teentje knoflook
  • 4 kopjes gesneden paksoi
  • 2 kopjes gesneden shiitake paddenstoelen
  • 2 kopjes peultjes, kruiselings gehalveerd
  • 1 kopje gesnipperde wortel
  • 250 gram bonen pasta, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking


Instructies

Meng water, azijn, sinaasappels, pindakaas, cashew boter, zoutarme soyasaus, gember en knoflook in een krachtige blender. In een grote wok of koekenpan, verwarm 2 eetlepels water, voeg paksoi toe, champignons en peultjes en roerbak 3 minuten of tot de groenten zacht worden, voeg meer water toe als dat nodig is. Voeg de versnipperde wortel en de pindasaus toe. Dek af en kook tot het net is opgewarmd. Serveer het bovenop de Bonenpasta.

Voedingswaarde per persoon


    Notice: unserialize(): Error at offset 32 of 537 bytes in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 108

    Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 109

  • Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/comsgmge/voedzaamvegan.nl/post.php on line 109

Over de ingrediënten van de Boonnoedels Met Aziatische Groenten En Pindasaus

Sinaasappel

De vezels in sinaasappelen kunnen het cholesterolgehalte verlagen, doordat deze het overtollige cholesterol opruimen. Dit blijkt uit een onderzoek uit 2010. In dit onderzoek ervaarden testpersonen met een hoog cholesterolgehalte een afname van slecht cholesterol (LDL-cholesterol) nadat zij gedurende 60 dagen sinaasappelsap dronken [3,9].

Appel

In Nederland zijn appels de derde bron voor de bevolking om flavonoïdenbinnen te krijgen. De appel is goed als je wilt afvallen, de appel werkt bloeddruk verlagend en kan zelfs de kans op kanker verminderen daarbij heeft het ook nog andere voordelen.

Rijst

Rijst bevat vooral koolhydraten. Verder bevat rijst eiwitten, B-vitamines en mineralen, zoals fosfor en kalium. Zilvervliesrijst levert vezels. Witte rijst levert weinig tot geen vezels.Vezels zorgen voor een goede darmwerking en geven een verzadigd ofwel vol gevoel. 

Rijstazijn

Azijn kan ook gebruikt worden bij lichamelijke klachten en ongemakken. Azijn staat bekend om zijn antischimmel en ontsmettende werking en kan daarom gebruikt worden bij allerlei kwalen, zoals: Aambeien, Acne, Blauwe plekken, Droge mond, Galbulten, Hik, Hoofdluis, Luieruitslag, Maag- en darmstoornissen, Oorproblemen, Psoriasis, Roos, Steken en beten, Transpiratiegeur, Vet haar, Wratten, Zonnebrand en Zweetvoeten.

Pindakaas

Normaal gesproken bevat pindakaas bijna 45% vetten. Dit kan per soort enigszins verschillen, maar dat er vetten in zitten is wel duidelijk. Dit kun je verdelen in 80% onverzadigde vetzuren (dus gezonde vetten) en 20% verzadigde vetzuren. In principe zijn deze laatste vetzuren niet erg gezond, maar gezien de verhouding met de gezonde vetten, hoeft dit geen probleem te zijn.

Azijn

Azijn kan ook gebruikt worden bij lichamelijke klachten en ongemakken. Azijn staat bekend om zijn antischimmel en ontsmettende werking en kan daarom gebruikt worden bij allerlei kwalen, zoals: Aambeien, Acne, Blauwe plekken, Droge mond, Galbulten, Hik, Hoofdluis, Luieruitslag, Maag- en darmstoornissen, Oorproblemen, Psoriasis, Roos, Steken en beten, Transpiratiegeur, Vet haar, Wratten, Zonnebrand en Zweetvoeten.

Andere gezonde recepten met veel ijzer

Bruine Rijst En Tomatenbraadpan
Bruine Rijst En Tomatenbraadpan
Broccoli Met Geroosterde Knoflooksaus
Broccoli Met Geroosterde Knoflooksaus
Gestoofde Paksoi
Gestoofde Paksoi

Zoek een recept

Meer dan 400 supermarktvriendelijke, lekkere, gemakkelijke en gezonde veganistische recepten.

Over mij

Frank Schneider

Is veganistisch eten gezond? Is veganisme gezond? Krijg je als veganist voldoende voedingstoffen binnen? Er is veel onduidelijkheid over vegan eten. Planten zijn een bron van vegan Proteïne (eiwitten), Vegan vitamine B12, Veganistisch ijzer en ga zo maar door; alles zit in plantaardig eten. De voedingswaardes in onze veganistische recepten zijn gespecificeerd zodat je zelf kunt zien hoe voedzaam en gezond de gerechten zijn. Of je nu wilt afvallen, gezonder wilt leven, beter voor het milieu wilt leven, dierenleed wilt verminderen of gewoon wilt experimenteren. Onze veganistische recepten helpen je erbij.

Populaire Recepten en Posts
"worst" En Groententaart

Maandag 25-03-2024

Bijna Rauwe Pad Thai Met Chili Amandel Saus
Bijna Rauwe Pad Thai Met Chili Amandel Saus

Vrijdag 22-03-2024

Plantaardige Lasagne
Plantaardige Lasagne

Woensdag 20-03-2024

Bonenpasta Fagioli
Bonenpasta Fagioli

Dinsdag 19-03-2024

Tofu Spinazie Gehaktballen
Tofu Spinazie Gehaktballen

Maandag 18-03-2024

Kookboek E-book

444 Exlusieve Voedzame Vegan Recepten.

Koop nu