Asperges Met Sinaasappelsaus

ASPERGES MET SINAASAPPELSAUS

Asperges Met Sinaasappelsaus

Asperges Met Sinaasappelsaus

Voor voor 4 personen
Met veel IJzer, veel Foliumzuur, weinig Zout en weinig Koolhydraten

Fleur de asperges op met deze lichte citrussaus. Indien gewenst kunnen de asperges worden vervangen door snijbonen.

Ingrediënten

  • 1 1/2 pond asperges, bijgesneden
  • 2 eetlepels Blood Orange Vinegar
  • 2 eetlepels water
  • 2 theelepels sinaasappelsap
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/4 theelepel sinaasappelschil
  • 2 eetlepels gehakte walnoten


Instructies

Stoom asperges tot ze knapperig zijn, ongeveer 7 minuten. Om saus te maken, klop je de resterende ingrediënten op, behalve walnoten. Leg asperges op een bord, schep de sinaasappelsaus erover en bestrooi met walnoten.

Voedingswaarde per persoon

  • Calorieën 56
  • Eiwit 4 g
  • Koolhydraten 7 g
  • Totaal vet 2,2 g
  • Verzadigd vet 0,3 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Zout 4 mg
  • Vezels 3,8 g
  • Beta-caroteen 765 μg
  • Vitamine C 11 mg
  • Calcium 45 mg
  • IJzer 3,7 mg
  • Foliumzuur 92 μg
  • Magnesium 29 mg
  • Zink 1 mg
  • Selenium 4.1 μg

Over de ingrediënten van de Asperges Met Sinaasappelsaus

Citroen

Uit onderzoek blijkt dat citroensap ook de bacteriën vernietigt van malaria, cholera, difterie, tyfus en andere dodelijke ziektes. De vitamine C in citroenen neutraliseert vrije radicalen. Dit zijn schadelijke deeltjes die veroudering en ziekte veroorzaken. Citroenschil bevat tangeretine dat helpt tegen hersenkwalen zoals de ziekte van Parkinson. Citroen bevat ook rutine. Rutine werkt heilzaam bij oogkwalen, zoals aandoeningen van het netvlies door suikerziekte. Bovendien werkt citroen (net als andere citrusvruchten, overigens) ontstekingsremmend.

Asperges

Asperges bevatten veel vitame K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zijn asperges gezond voor het hele lijf. Van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid en van haar tot botten… asperges zorgen overal voor.

Appel

In Nederland zijn appels de derde bron voor de bevolking om flavonoïdenbinnen te krijgen. De appel is goed als je wilt afvallen, de appel werkt bloeddruk verlagend en kan zelfs de kans op kanker verminderen daarbij heeft het ook nog andere voordelen.

Sinaasappel

De vezels in sinaasappelen kunnen het cholesterolgehalte verlagen, doordat deze het overtollige cholesterol opruimen. Dit blijkt uit een onderzoek uit 2010. In dit onderzoek ervaarden testpersonen met een hoog cholesterolgehalte een afname van slecht cholesterol (LDL-cholesterol) nadat zij gedurende 60 dagen sinaasappelsap dronken [3,9].

Andere gezonde recepten met veel ijzer

Bruine Rijst En Tomatenbraadpan
Bruine Rijst En Tomatenbraadpan
Broccoli Met Geroosterde Knoflooksaus
Broccoli Met Geroosterde Knoflooksaus
Gestoofde Paksoi
Gestoofde Paksoi

Zoek een recept

Meer dan 400 supermarktvriendelijke, lekkere, gemakkelijke en gezonde veganistische recepten.

Over mij

Frank Schneider

Is veganistisch eten gezond? Is veganisme gezond? Krijg je als veganist voldoende voedingstoffen binnen? Er is veel onduidelijkheid over vegan eten. Planten zijn een bron van vegan Proteïne (eiwitten), Vegan vitamine B12, Veganistisch ijzer en ga zo maar door; alles zit in plantaardig eten. De voedingswaardes in onze veganistische recepten zijn gespecificeerd zodat je zelf kunt zien hoe voedzaam en gezond de gerechten zijn. Of je nu wilt afvallen, gezonder wilt leven, beter voor het milieu wilt leven, dierenleed wilt verminderen of gewoon wilt experimenteren. Onze veganistische recepten helpen je erbij.

Populaire Recepten en Posts
Gebakken Tofu Met Champignonsaus
Gebakken Tofu Met Champignonsaus

Zondag 17-11-2019

Bijna Rauwe Pad Thai Met Chili Amandel Saus
Bijna Rauwe Pad Thai Met Chili Amandel Saus

Vrijdag 15-11-2019

Gebakken Kerstomaatjes
Gebakken Kerstomaatjes

Woensdag 13-11-2019

Kokoskerrie Met Broccoli En Peultjes
Kokoskerrie Met Broccoli En Peultjes

Maandag 11-11-2019

Channa Saag (pittige Kikkererwten Met Spinazie)
Channa Saag (pittige Kikkererwten Met Spinazie)

Zaterdag 09-11-2019

Kookboek E-book

444 Exlusieve Voedzame Vegan Recepten.

Koop nu